同じ菌 妬むシイタケ マツタケを[心] 干されたり，襞に肉を詰められたりするシイタケ．料理の主役になれないし，地味な食材の筆頭だ．一方，マツタケは同じ菌類の仲間なのに，ハモと一緒に土瓶蒸しにされたり，単体でご飯に混じったりしている．キノコなのに…